Quando se procura uma máquina de café em grão capaz de preparar um cappuccino correto sem passar dez minutos ajustando cada parâmetro, a Saeco Picobaristo Deluxe frequentemente surge nas discussões. Projetada pela Saeco (grupo Philips), esta máquina automática visa lares que desejam variar as bebidas à base de leite diariamente sem sacrificar a qualidade do expresso.
Examinamos de perto o que esta Deluxe realmente oferece em comparação com o restante da linha Picobaristo e onde ela mostra suas limitações.
Moedor com 12 níveis de moagem: o que isso muda na xícara
A versão Deluxe (SM5570/SM5573) vem equipada com um moedor cerâmico com 12 posições de moagem, contra 10 nas Picobaristo padrão. Na prática, esses dois níveis adicionais oferecem um ajuste mais fino na faixa média, a mais utilizada para os expressos curtos e lungos.
O moedor cerâmico tem a vantagem de ser menos barulhento do que um moedor de aço e de aquecer menos o grão durante a moagem. Em um uso familiar (três a cinco cafés por dia), a diferença de ruído é perceptível, especialmente de manhã cedo.
Podemos descobrir a Saeco Picobaristo Deluxe em detalhes para comparar as variantes SM5570/10 e SM5573/10, que diferem principalmente pelo acabamento exterior e pelo número exato de bebidas programadas.
Jarros de leite e bebidas à base de leite na Picobaristo Deluxe
O jarro de leite fornecido com a Deluxe se destaca por um detalhe muitas vezes negligenciado: ele pode ser armazenado diretamente na geladeira entre duas utilizações. Em máquinas concorrentes nesta faixa de preço, muitas vezes é necessário desconectar um tubo, enxaguar e, em seguida, reconectar. Aqui, basta retirar o jarro e colocá-lo na geladeira, o que reduz a manipulação diária.
Qualidade da espuma para cappuccino e latte macchiato
A espuma obtida é densa e uniforme nos cappuccinos. Para os lattes macchiatos, a textura permanece correta, mas os feedbacks variam nesse ponto dependendo da temperatura do leite e do tipo de leite utilizado (o leite integral espuma muito melhor do que o semi-desnatado).
O modelo SM5573/10 oferece acesso a 13 bebidas com um único botão, incluindo espresso, ristretto, doppio, lungo, americano, cappuccino, latte macchiato, espresso macchiato, café crema, café com leite, mistura, leite espumoso e água quente. É um dos catálogos mais amplos em uma máquina automática deste segmento.
Quatro perfis de usuários: útil ou gadget
A Deluxe memoriza até quatro perfis. Cada usuário registra suas preferências: intensidade, volume, quantidade de espuma, temperatura e pré-infusão. Em um lar de duas ou três pessoas, isso representa uma verdadeira economia de tempo. Seleciona-se o perfil e aperta-se uma vez.
Para uso solo, a função de perfil tem menos interesse. A tela sensível ao toque LED da Deluxe permanece legível e responsiva, mas a interface requer um tempo de adaptação. Vários testes observam que a navegação nos menus pode parecer complexa nos primeiros dias. Uma vez que os ajustes são memorizados, raramente se volta a eles.
Personalização concreta das bebidas
Cinco níveis de intensidade de aroma estão disponíveis. Também é possível ajustar o volume de água para cada bebida, a temperatura e a pré-infusão. Este último ajuste melhora a extração em cafés de especialidade torrados leves, umedecendo a moagem antes da pressão completa.
- Intensidade de aroma: cinco níveis, do mais leve ao mais forte, modificáveis por perfil
- Volume na xícara: ajustável bebida por bebida, do ristretto forte ao lungo generoso
- Pré-infusão: útil para torrefações claras que necessitam de um tempo de contato mais longo
- Temperatura: vários níveis, prático para quem acha seu expresso muito quente ou não quente o suficiente
Manutenção e filtro AquaClean: o que observar
O grupo de café é removível, o que facilita o enxágue semanal. Basta retirá-lo, enxaguá-lo sob água e recolocá-lo. Isso não é o caso em todas as máquinas automáticas (algumas Jura, por exemplo, têm um grupo fixo).
O filtro AquaClean reduz a frequência de descalcificação. A Saeco anuncia um número elevado de ciclos antes de precisar descalcificar, desde que o filtro seja substituído regularmente. Sem o filtro AquaClean, o calcário se acumula mais rapidamente e os ciclos de descalcificação se tornam mais frequentes, especialmente em áreas com água dura.
Robustez a longo prazo
Testes recentes indicam que a plataforma Picobaristo mostra sinais de fadiga em um uso familiar intensivo (mais de cinco cafés por dia durante vários anos). Os feedbacks dos primeiros anos eram geralmente mais entusiasmados quanto à durabilidade. Se a máquina for destinada a um lar de alto consumo, esse parâmetro merece atenção.
- Grupo de café removível: enxágue rápido sem ferramentas, a ser feito toda semana
- Filtro AquaClean: deve ser substituído de acordo com as recomendações do fabricante para espaçar as descalcificações
- Reservatório de borra: capacidade correta, a ser esvaziado a cada dois ou três dias em uso normal
Posicionamento de preço da Saeco Picobaristo Deluxe em relação às máquinas concorrentes
A Picobaristo Deluxe está posicionada no segmento médio-alto das máquinas automáticas com moedor. Ela custa significativamente menos do que a Saeco Xelsis, que continua sendo o modelo de alta gama da marca, embora compartilhe parte de sua tecnologia (moedor cerâmico, jarro de leite, múltiplos perfis).
Em comparação com as Delonghi Magnifica ou as Melitta de entrada, a Deluxe se justifica por seu catálogo de bebidas e suas opções de personalização. Para alguém que bebe apenas expresso preto, uma máquina mais simples será suficiente. A Deluxe faz sentido quando se alterna entre cappuccinos, lattes macchiatos e cafés longos no mesmo dia.
A compactação da máquina a torna adequada para uma cozinha padrão. Ela não ocupa mais espaço do que uma cafeteira de filtro volumosa, o que não é irrelevante para uma automática com jarro de leite integrado.